|去湖南必点的6道湘菜，是“湘菜之魂”，老板都以为你是湖南人( 二 )

东安子鸡做成之后，有着红、白、绿、黄四种颜色，这颜色是怎么来的，自然是各种食材搭配到了一起的结果。花花绿绿的美食，油光发亮，看着就忍不住流口水。

再加上菜刚做好后散发而出的辛辣肉香，更是让这道菜格外的诱人。
等到菜盘一端上来，早就按耐不住了的客人，直接下筷，夹起一块肉就往嘴里塞。牙齿落下松软娇嫩的鸡肉上，一种截然不同的口感顿时把人惊艳住了。喷香松软的鸡肉、鲜咸辛辣的口感，无比的美味，为每一个食客都带来最美妙的感受。

外婆家乡菜
对于其他五道早名声远扬的湖南美食来说，这道外婆菜显得略微普通和家常。但，也正是外婆菜的普通，才酿造出了湖南人民共同的回忆，也给了湖南的朋友们一种家的温暖。

外婆菜，对于湖南人民来说就是一道滋味十足的拌饭菜。最初的时候，是由家里的老人用盐腌制了一些干蔬菜，然后制作而成。用来配着肉、配着别的菜炒炒吃，特别的香辣可口。
就算不配着肉吃，那也是相当不错的拌饭菜，吃起来，只觉得香辣无比，又带点嚼劲，脆脆生生的，咸辣开胃。只需要一点外婆菜，就能就下去好几碗米饭。

湘潭水煮鱼
湘潭水煮鱼，又叫做湘潭水煮活鱼。也就是说，这道菜所用的鳙鱼那都是先杀先吃，在鱼肉滋味最饱满的时候，品尝其最大的鲜感。

这道菜运用的鱼肉主要是以鳙鱼为主，而且鳙鱼的鱼刺比较少，吃着也很轻松，相当不错的。水煮活鱼做好之后，汤水是微红色，切好的鱼肉或者是整条鱼浸泡在汤中，若隐若现，旁边还有这鲜红鲜红的辣椒点缀着，看着就相当的不错。
而且吃起来也是一点都不差，既然用的是活鱼，那这道菜，吃的就是其中的鲜、香、辣感。白白的鱼肉填进口中，细嚼慢嚼一阵，只觉得鲜感浓烈，甚至还带点甜，而微微辣的鱼汤喝起来也是如此的有滋味，香浓扑鼻。

湘味红烧鱼
红烧鱼大家肯定都知道，也见过不少。但如果您看过了湘味红烧鱼，就能发现湖南的红烧鱼跟其他地方的红烧鱼相比，不仅极为不同，而且独具特色。

湖南的红烧鱼也是当地人的最爱，每次到了饭店，有不少湖南的朋友都爱点这道菜。而用来制作湘味红烧鱼的鱼肉也有着很多的选项，就比如黄花鱼、草鱼等。
用这些鱼制作出来的美食味道独特，有着专属于混哪的味道。入口只觉得麻辣鲜香，而且鱼肉本身还带着嚼劲，吃起来特别有滋味。

朋友们可别觉得这样的鱼肉不好吃，相比于注重“鲜、香、辣”的湘潭水煮鱼来说，这道湘味红烧鱼有着另一种丝毫不差的风味。
湖南美食，有着独特的魅力。如果大家有机会去了湖南，就一定要尝尝这六道特色湖南美食。

【|去湖南必点的6道湘菜，是“湘菜之魂”，老板都以为你是湖南人】湘菜之味，就在其中。当然，湖南还有很多值得朋友们品尝的美食，在等着大家去寻找和探索。

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