红烧肉|腐竹红烧肉这样做，香气浓郁，肥而不腻，软烂入味，别提多下饭了( 二 ) 腐竹|五花肉

【步骤十】：五花肉煮熟把调料汁渣子拣出来，放入腐竹段，同时放入一小勺盐，盖上盖继续焖煮10分钟，把腐竹焖煮熟。

【步骤十一】：腐竹焖煮熟后，把砂锅端下来，撒上香葱点缀成菜。

——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“腐竹红烧肉”就制作完成，这道菜做法简单，没有很多的技术含量，只是把五花肉简单炒制一下，放入调料焖煮熟透就好，做好的红烧肉，鲜香软糯，肥而不腻，焖煮好的腐竹由于吸收了红烧肉的味道，变得特别的香气宜人，你喜欢这道菜吗？要是喜欢的话就试一试吧！就是制作的时候要注意几个细节。
（1）腐竹要提前用温水泡软，一般要4个小时左右，要是着急的话，凭借我的经验，大家可以放点盐和白醋，然后放入温水浸泡，一般差不多半个小时就可以。
（2）五花肉要用火把表皮烧一下，用以去除表皮残留的猪毛和汗腺的味道。
（3）五花肉的块稍微切大一点，因为炖煮的时间比较长，小了可能会化掉。
（4）糖色炒的时候，由于不好掌握，所以我们直接把冰糖炒化，稍微变色就可以，防止炒过火，糖色变苦。
（5）炖红烧肉的时候放入一罐啤酒，不但可以去腥增香，而且好吃不腻，炖煮的时候最好是先放开水，再放啤酒，顺序不要搞错了，因为冷水会肉收紧，会影响这道菜的味道。
（6）红烧肉好吃的关键是炖煮的时间一定要够，中间不要添水，盐不要放太早了，要快出锅的时候后放。
以上内容是我和大家分享的“腐竹红烧肉”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

红烧肉|腐竹红烧肉这样做，香气浓郁，肥而不腻，软烂入味，别提多下饭了( 二 )

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