鸡蛋|最适合孩子吃的10种补脑食物，海鱼排第一，牛奶第六，越吃越聪明( 四 ) 牛奶|南瓜|木耳

1、先来泡一把木耳，木耳是黑色食物的代表，我们平常可以适当地多吃一些。

2、接着一根莴笋削皮，斜着切段后再改刀切成菱形片，这个方法是不是很简单呢！

3、再来一根胡萝卜，同样的去皮后也切成片，参照莴笋，同样地切成了菱形。

4、木耳泡好后要清洗几遍，把灰尘和杂质都清洗干净。

5、然后起锅烧水加一勺盐一勺油，蔬菜焯水加食用油可以让颜色更鲜嫩好看。
6、水开后下莴笋、胡萝卜、木耳焯水， 1分钟后捞出来沥干水分备用，蔬菜焯水的时间不要长，不然口感会软，颜色也会变得不好看。

7、接着碗里打入3个鸡蛋，加一勺盐、一小勺淀粉、少许的清水搅散。鸡蛋里面加少许的淀粉水，煎出来的鸡蛋会更嫩。

8、起锅热油，倒入蛋液，用筷子滑散，炒熟后先盛出来。

9、继续起锅倒油，下葱姜蒜爆香，然后倒入虾仁翻炒。虾仁是生的，蔬菜都是焯水过的，所以要先炒虾仁。

10、炒至变色后再倒入莴笋、木耳、胡萝卜，翻炒均匀后再倒入鸡蛋。

11、简单的来调味儿，盐、鸡精、生抽、蚝油，炒匀后就可以出锅装盘了。这是我们家必备的一道开胃素菜，好吃还下饭，真的是一周吃五次都不会觉得腻。

6、牛奶
推荐食谱【甜甜圈】

食材：山药240克、60毫升牛奶、酵母 3克、白糖 20克、面粉250克、清水、黑芝麻、食用油
1、先来处理山药，去皮后重240克，切小段，上锅蒸熟；
2、来筷子来检查一下是否熟透了，趁热捣成泥，倒入60毫升牛奶拌一拌，拌匀后加酵母 3克，白糖 20克，面粉250克，上手揉面；
3、这个面团很粘手，基本揉成形后先放10分钟， 10分钟后再来揉就比较容易揉光滑了，表面会一些颗粒，不会特别的光滑，这个是山药颗粒，没有关系的，醒发至2倍大；
4、面团醒发好后先来排气，排尽里面的空气后做出来的饼才会好看，擀开擀薄，找一个你比较喜欢的物品形状来做模具，我用的杯盖，先按出一个个圆形，再把多余的面皮撕开，继续揉成圆形，擀开按压出小饼，直到面皮全部用完；

5、现在准备一个小一点的瓶盖，在每一个小饼的中间继续按一下，拿出中间的小饼，甜甜圈的形状就出来了，盖上稍微的醒一会，体积变大变轻就可以了，刷点清水，黑芝麻点缀下，生胚就做好了；
6、电饼铛或者是平底锅预热，刷点油，其实也可以不刷，不过刷油后的颜色，会更漂亮一些大家等下可以对比看一下；
7、盖上焖2分钟，翻面继续焖2分钟，刷了油会更容易上色，金黄色看起来会更有食欲一点，轻轻地按压下甜甜圈，能迅速的回弹就可以出锅了
8、我们再来烙一锅没有刷油的，烙的时间和上一锅是一样的，没有刷油，烙出来的颜色比较暗沉一些，没有焦脆的口感，会更柔软点，这个就根据你自己的口味来选择吧；

9、烙完了甜甜圈，我们再来烙小圆饼，加了山药在里面，软软糯糯的一口能吃好几个，无论是甜甜圈还是小饼，吃起来都非常的香，山药的颗粒已经吃不出来了，只知道非常的软绵香甜，还有浓浓的牛奶味道，孩子也超级的爱吃。

7、鸡蛋
推荐食谱【毛豆摊鸡蛋】

食材：5个鸡蛋、300克毛豆、青杭椒、葱花
1、新鲜的毛豆加水清洗干净，然后控干水分备用。

2、接着准备2个青椒，切成小圈圈后，再来两根小葱切成葱花，然后一起装起来先放一旁。

鸡蛋|最适合孩子吃的10种补脑食物，海鱼排第一，牛奶第六，越吃越聪明( 四 )

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