鸡蛋|最适合孩子吃的10种补脑食物，海鱼排第一，牛奶第六，越吃越聪明( 五 ) 牛奶|南瓜|木耳

3、碗里打5个鸡蛋，加1勺盐入底味儿，然后搅打均匀。

4、接着起锅倒油，油热下毛豆翻炒，微炒2分钟后毛豆的颜色就变绿了，这时候加1勺盐入味儿，继续把毛豆炒熟，炒豆子的时候加一勺盐，会更快的炒熟。

5、当毛豆的周边冒起小油泡的时候就说明豆子差不多熟了，接着用铲子把锅里的毛豆摊平，然后倒入蛋液来摊鸡蛋。
6、转动锅子把鸡蛋慢慢的铺匀，记得用中小火让蛋液慢慢的凝固，这样不容易糊。

7、全部凝固后加青辣椒和葱花，然后再翻面，两面都煎一煎，我喜欢把鸡蛋煎得老一点，感觉吃起来会更香。
8、最后用锅铲切成小块儿后就可以出锅装盘了。

如果你有强迫症，想摊一个完整的鸡蛋饼，那就一定要用小火慢慢摊，等到表面的蛋液也开始凝固后再翻面，就可以得到一个完整的鸡蛋饼。

鲜香清甜的毛豆炒鸡蛋就做好了，这道菜做法特别简单，有的人会选择毛豆焯水，直接煮熟后再来摊鸡蛋，但个人觉得口感上和颜色上会比直接炒熟的差一些。这道菜我只放了盐，其他任何调料都没有放，因为吃的就是鸡蛋的鲜香和毛豆的嫩甜，原汁原味儿的才会更好吃。

8、紫菜
推荐食谱【紫菜炒鸡蛋】

食材：紫菜饼2个、小葱1把、鸡蛋6个、虾皮1把、盐、白醋、胡椒粉
1、紫菜饼2个，加温水泡3分钟。

2、泡好后把紫菜里面的水分挤出来，然后改刀切小一点，切好后先放一旁备用。

3、小葱一把，切成葱花。

4、另准备一个碗，打入6个鸡蛋，再加一勺盐、几滴白醋、少许胡椒粉，搅打均匀。

5、接着往蛋液里加一把虾皮、一把葱花，继续搅匀。

6、最后把切好的紫菜也倒进来，充分的搅拌均匀，让鸡蛋和紫菜更好的融合在一起。

7、起锅热油，倒入紫菜鸡蛋，像煎鸡蛋一样摊平，然后小火慢慢的煎。

8、煎到一面定型后翻煎另一面，两面都煎的金黄后就差不多了，再用锅铲捣成小块儿。继续炒一炒，把紫菜里面的水分要完全炒干，最后加一勺蒸鱼豉油和一勺香油调味儿增香。

翻炒均匀后就可以出锅了，好吃的紫菜炒鸡蛋就做好了，营养丰富，味道鲜美，大人孩子都爱吃。

9、玉米
推荐食谱【玉米山药炖排骨】

食材：排骨、山药1根、胡萝卜1根、玉米1根、枸杞、红枣、大葱、生姜，小葱适量、香油、盐、鸡精、白醋、胡椒粉适量
1、生姜切片、小葱切末、大葱切段、红枣枸杞洗净备用；

2、排骨切小块提前用清水浸泡30分钟，洗净备用；

3、胡萝卜刮皮洗净后切滚刀块，玉米洗净切块，山药刮皮洗净切小段装入大碗中，加入没过山药的水和少许的盐搅匀浸泡备用；

4、排骨冷水下锅，加入姜片，小葱结，料酒大火烧开焯水3分钟去腥，捞出冲洗掉浮末备用；

5、冲洗干净的排骨倒入砂锅中，加入适量的清水，滴上几滴白醋，放入红枣盖上盖子，大火烧开转小火炖30分钟，山药和胡萝卜同时下锅，加入葱段炖20分钟，下入玉米炖大火烧开转小火炖5分钟，下入枸杞，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、少许的香油，盖上盖子，再炖5分钟，出锅撒上葱花即可。

一道特别香甜可口的山药玉米排骨汤就做好了。

10、小米
推荐食谱【小米南瓜糕】

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