主料：小米100克、老南瓜150克
辅料：白糖30克、酵母3克、面粉180克、木薯粉30克、泡打粉2克
1、小米100克 ， 先清洗干净 ， 秋季多吃小米 ， 具有清热消渴的功效 ， 能够缓解脾胃气弱、食不消化等问题；

2、清洗干净后倒入锅中 ， 加半碗清水 ， 盖上盖子煮10分钟 ， 煮好以后沥干水分 ， 备用 ， 小米水不要倒掉 ， 留着后面可以用；

3、老南瓜150克 ， 切成小块儿 ， 秋季就是吃南瓜的季节 ， 多吃可以排毒养颜 ， 健脾胃；

4、装入碗中上锅蒸 ， 大火15分钟 ， 用筷子扎一下看是否熟透 ， 取出来倒入碗中；

5、趁热加30克白糖拌匀 ， 再倒入小米 ， 翻拌均匀后就可以了；

6、现在把小米和南瓜全部倒入料理机中 ， 适量加一点小米水 ， 我加了60克料理机才能打成细腻的糊糊 ， 打好的面糊倒入碗中；

7、加3克酵母 ， 搅拌至酵母化开后加180克面粉、30克木薯粉、2克泡打粉 ， 继续搅拌均匀 ， 没有面粉颗粒后再加30克小米水 ， 继续拌匀 ， 这时候的面糊就会稍微的变稠一些 ， 盖上保鲜膜醒发至体积的2倍大；

8、面糊醒好后搅拌排气 ， 多搅拌几分钟 ， 排尽面糊里面大气泡 ， 湿一点 ， 口感也会更香甜；

9、再倒入模具 ， 表面撒点蔓越莓装

10、放入烤盘 ， 最后放入提前预热好的烤箱 ， 上下火180度中上层30分钟 ， 烤的时候小米南瓜糕会慢慢地鼓起来 ， 表面还会微微的裂开 ， 时间到了就可以出炉了 。

我这个烤箱底下的温度不够 ， 所以底下的一盘要移到中上层继续烤10分钟 ， 表面微微的有点变焦就可以了 ， 小米南瓜糕就做好了 。 外焦里软、香甜可口 ， 表面是焦焦的口感 ， 里面是超级的柔软细腻 ， 虽然不像发糕那么蓬松 ， 但口感却更加的细腻丰富 。

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