3.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒 ， 下入蛤蜊翻炒均匀 ， 烹入料酒和一品鲜酱油 ， 炒至蛤蜊开口吐水 。
【黄瓜|建议中老年人：少吃豆腐和黄瓜，多吃这4种菜，清凉解暑又解馋】4.把撕好的茄子入锅跟蛤蜊一起翻炒均匀 ， 转小火焖至茄子软烂 ， 充分吸干蛤蜊的汤汁 ， 加入胡椒粉调味 ， 撒入香菜后即可出锅 。
4、芦笋芦笋有着“蔬菜之王”的美誉 ， 它的营养价值特别丰富 ， 现在正是自然生长的芦笋上市的季节 ， 虽然价钱贵点 ， 但是出菜率高 ， 味道也好 ， 非常适合中老年人食用 。
推荐菜谱：芦笋烧肥肠

所需食材：芦笋、卤熟的肥肠、葱姜蒜、干辣椒、料酒、白糖、一品鲜酱油、盐、胡椒粉、香油
1.芦笋清洗干净 ， 用刮刀刮去表皮掐不动的老皮 ， 然后斜刀切成菱形段 。
2.卤好的肥肠斜刀切成马蹄块 ， 锅中烧水 ， 水中加入盐和几滴食用油 ， 先把芦笋入锅焯烫至颜色翠绿后捞出 ， 然后再入肥肠焯烫一下 ， 捞出过凉 。
3.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒 ， 下入焯烫好的芦笋翻炒均匀 。
4.锅中下入肥肠翻炒均匀 ， 炒至肥肠吐油后烹入料酒和一品鲜酱油 。
5.肥肠烧上色以后加入白糖少许提鲜 ， 汤汁收干以后加入盐和胡椒粉调味 ， 翻炒均匀后滴几滴香油即可出锅 。
结语：入夏以后天气逐渐转热 ， 中老年人在饮食上最好注意荤素搭配 ， 豆腐和黄瓜这个季节还是少吃一点 ， 以上这4种菜现在正当季 ， 不妨选自己的喜欢的多吃点 ， 清凉解暑还解馋 。

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