市场|从老字号到新国潮，新款高端粽子如何“包”？( 二 ) 消费者|口味|老字号|新品|行业

从这个意义上讲，京东已经成为深入并融入各个行业、各个产业领域的新型实体企业。

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让国潮更有味道
如果说，螺蛳粉、榴莲、臭豆腐、红烧大肠等口味的粽子，只是剑走偏锋的新奇特，那么，高端化、礼品属性化、IP化的粽子产品则既契合了端午节的文化属性，又体现出了百年老字号的文化内涵和传承底蕴。
众所周知，京东用户文化素质和购买力以及对商品品质的要求很高。当品牌计划打造高端化产品时，首先想到是与京东合作。
去年，五芳斋百年庆典，这家百年老字号特地推出百年纪念款粽子礼盒——世纪芳华，定价998元，算是粽子领域的天花板之作，产品融入众多非遗元素。这款高端产品推向市场后，京东贡献了60%的销量。
王晓军介绍说：“2019年，京东销售的高端粽子产品（200元以上）只占1% ，今年，占比15%以上。其中，五芳斋60%的高端产品，是通过京东销售出去的。 ”
今年，五芳斋与京东共同打造的京东专供新品——五芳竹青礼盒。包装由甘蔗渣和竹浆通过新工艺制作而成， 6个月内可降解，迎合了时下所倡导的绿色、环保、低碳的理念。
此外，包装设计风格为3C简约风，大胆创意地将创始人当年留下的制粽宝典——“粽技要秘”融入拎袋设计。产品也做了小型化设计，不再是普通140克或者160克一个的粽子，而是75克一个，更符合年轻人食用习惯。
“这是一个颠覆性的产品，既有江南的古典美和意境，又融合了绿色环保的概念，我觉得京东团队特别注重中国文化，给我们很多这方面的帮助。 ”五芳斋实业副总经理徐炜向《科技观察》介绍竹青礼盒产品时说。
徐炜还介绍说，五芳斋是4月份开始种草，出了创意视频，在京东内部的生态链做了发布，获得了很多好评， 5月份是销售的高峰期。此前五芳斋针对京东的客群做了研究，在售后，他们再分析消费者的评论，以便在下一期推出更加符合消费者需求的迭代升级产品。这样，整个产品就形成了一个链路。
北京稻香村在与京东深度合作的这几年，不仅销售额大增，从最初的1000万元到现在的2亿元。而且，北京稻香村线上产品在北京地区的销售占比从68%下降到20% 。这反映了线上产品开始从北京走向全国。
更重要的是，正是在京东的建议和影响下，北京稻香村也同样感受到并享受到了文化、国潮风、高端化带来的好处。
目前，北京稻香村在线上主打中高端国潮风，在价格上也打破了天花板，在包装上也秉承了匠心精神，同时弘扬中国传统文化自信。
在北京稻香村看来，粽子是纯手工制作的产品，一定要像艺术品、工艺品，让消费者拿到商品后，有一种礼品的仪式感。最重要的是，产品应该强调“所见即所得” ，一定要让消费者拿到商品后，觉得比在网上看到的图片还要好。
端午节，只是众多中国传统节日中的一个。就像徐炜所说的那样， “端午过了，一转眼就到了七夕，然后是中秋，接着是重阳。 ”
无论是北京稻香村还是嘉兴五芳斋，或是广州酒家等，任何一个老字号品牌都有主打产品，在品牌的历史当中，他们大多只在主打产品的当季最忙碌。
而如今，有了京东，有了电商，有了数据赋能，他们一年四季都在忙，忙着丰富产品品类，忙着推出新品，忙着迭代老款。这也意味着，未来将有更多的老字号品牌，依托于京东供应链优势，走上蜕变之路。

市场|从老字号到新国潮，新款高端粽子如何“包”？( 二 )

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