|煮茶和焖茶更有味道，泡茶没滋味，老白茶这3点误解是时候放下了

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨?作者：村姑陈
【|煮茶和焖茶更有味道，泡茶没滋味，老白茶这3点误解是时候放下了】《1》
近几年，茶圈内悄然流行起“焖茶”一说。
是的，你没看错，就是焖茶。
这里提到的焖茶并非错别字，将闷泡的“闷”误用，而是特意强调用焖茶壶来焖茶。
什么是焖茶壶？
这个新鲜名词的出现，令不少人摸不着头脑。

但焖茶壶的本质，和早前流行的焖烧杯一样。
不过是保温性能出色，容量略大的暖水瓶罢了。
只不过，和传统外壳的暖水瓶略有不同。
近些年的网红焖茶壶的塑料外壳看着造型更别致，色彩更时尚。
但从实用角度看，两者之间不过是换汤不换药！

《2》
这天在网上看到一段焖茶教程。
点进视频，大致看完对方的讲解后，脑海里浮现出一连串问号。
因为对方在字里行间，涉及到了不少雷区。
“众所周知，老白茶就得焖着才好喝，下面就教大家用直播间里的6年陈老白茶和送的焖茶壶怎么泡才好喝……”
（什么，老白茶非闷泡不可？！结合现实看，内质丰沛的好茶，压根用不着闷着喝才有味道。）
“取六年陈的茶饼两片，放入壶内，加入沸水……”
（目测过去，那饼压成巧克力块的老白茶饼，掰下两块后，按每片茶克重5克来算，两片已经达到10克，按这样的茶水比例去闷茶，泡出来的茶味得有多浓啊！）
如此惊人的投茶量，已经足够让人不可思议。

但接下来的这番话，更是让人陷入深深的沉思。
因为按照对方的泡茶指南，在用焖烧壶闷老白茶时，注水后拧紧瓶盖，隔上12小时再去喝。
看到这，心里已经彻底不淡定了。
闷泡足足12小时的茶汤，说实话，这和隔夜茶的本质有何区别？
前后间隔时间这么长，泡出来的茶汤一早就不再新鲜了！
同时，在视频的评论区里，各式留言也很热闹。
“焖烧壶和保温杯有什么区别？能不能用保温杯焖茶？”
“白茶焖着喝与泡茶喝，有哪里不一样？”
“老白茶煮茶和焖茶更有味道，泡茶滋味出不来。 ”
关掉视频后，心底五味杂陈。
喝白茶，究竟有多少人误解了老白茶的冲泡！

《3》
一、老白茶焖着更好喝，高温焖茶更能浸出茶味？
再次重申，好茶不必闷泡。
内质丰沛的老白茶，仅需稍稍与水接触，就能浸出大量茶味物质。
哪怕是经过压饼的白茶，也不例外。
用盖碗泡老白茶，短短数秒内，就能泡出一冲茶汤。
说得再具体些，盖碗泡茶时，在茶味没有泡淡前都不需要闷泡。

|煮茶和焖茶更有味道，泡茶没滋味，老白茶这3点误解是时候放下了

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