饮品|鸭屎香凭什么火了3年多？深挖小众茶爆火的底层逻辑系列|丘大叔|团队|底层|消费

继冷门水果、新奇小料后，小众茶底也开始火了！
白茶、黄茶、肉桂岩茶、半天夭、水金龟、金牡丹、伏砖茶……今年以来，各大茶饮品牌纷纷押宝小众茶底，推出了各种主打小众茶底的系列饮品。
【饮品|鸭屎香凭什么火了3年多？深挖小众茶爆火的底层逻辑】小众茶为什么如此受品牌欢迎？茶饮品牌如何才能将小众茶打造成一款备受年轻人喜爱的爆品？今天，我们复盘火了三年之久的鸭屎香，试图从其爆火之路挖掘出小众茶爆火的底层逻辑。
小众茶风靡，茶饮品牌最爱“鸭屎香”
鸭屎香有多火？
去年10月底，一条#鸭屎香柠檬茶究竟有多好喝#的微博话题冲上热搜，在微博上引发了3.6万的讨论，总阅读量超1.5亿，单条热门微博也有1万+的转发和3.5万以上的点赞。该博主发起的“你是否喝过鸭屎香奶茶”话题投票中，也有3.5万参与者进行了投票。
透过这组数据，鸭屎香的热度足以窥见一斑。直到今天，鸭屎香的关注度仍在持续攀升，微信指数和百度指数双双高居不下。

文章图片

鸭屎香微信指数（企业供图，央广网发）
从市场消费情况来看，据红餐网不完全统计，截至目前，新茶饮市场已经有不下20个连锁品牌上线了鸭屎香系列饮品。其中，丘大叔、挞柠、柠季等品牌都将鸭屎香柠檬茶作为主推品。

文章图片

（企业供图，央广网发）
而除了线下门店的茶饮产品外，鸭屎香的身影还出现在瓶装茶饮、袋泡茶等新零售领域：喜茶、柠檬茶共和国上线了山韵鸭屎香轻乳茶、鸭屎香柠檬茶两款瓶装茶；奈雪的茶、蜜雪冰城等推出了鸭屎香茶包；JOJO气泡酒推出柠檬鸭屎香气泡酒；精品茶叶品牌BASAO上新鸭屎香单丛袋泡茶……
“鸭屎香”是如何爆火的？
小众的鸭屎香为何这么火？或许，我们还需要从第一杯鸭屎香饮品的走红开始说起。
据红餐网了解，鸭屎香最早被应用在新茶饮行业，大约是在2018年10月。彼时，位于广州的丘大叔柠檬茶推出了新茶饮业内首款以鸭屎香为茶底的饮品——鸭屎香柠檬茶。那句在业内流行的“花香酒香不如鸭屎香”的广告语正是丘大叔的品牌slogan 。
而在这第一杯鸭屎香柠檬茶背后，还有很长的一段故事。
2018年，丘大叔柠檬茶成立之际，柠檬茶赛道已经不乏入局者，老式品牌快乐柠檬、林香柠早已稳扎根基，新锐品牌如挞拧、一些柠檬一些茶等也有了崛起的迹象。如何在产品同质化严重的柠檬茶市场突围，成为丘大叔团队需要思考和解决的第一难题。

文章图片

（企业供图，央广网发）
考虑到传统的柠檬茶是以港式红茶为主，味道重，柠檬久泡还会有酸涩味，不符合很多年轻消费者的需求，丘大叔研发团队决定依循品牌的初心，从柠檬茶的工艺和品质上做一些突破和创新。
当时，丘大叔研发团队走访了全国各地的茶园，深入茶的起源地去钻研，对上百种茶进行了深度研究。在众多茶叶中，最后选择了凤凰单丛的一种——鸭屎香茶。
凤凰单丛属于半发酵乌龙茶，有着“一树一香”的特性，有黄枝香、蜜兰香、夜来香、桂花香、肉桂香等上百种香型，由于香型种类颇多，许多茶客以喝单丛猜香型为乐，每一款冲泡后都有独特自然花香，饮后醇厚回甘，记忆点比港式红茶重，与新鲜香水柠檬结合后，风味也更加特性明显、饱满回甘。

饮品|鸭屎香凭什么火了3年多？深挖小众茶爆火的底层逻辑

猜你喜欢