豹纹猫头吐司的做法
食材高筋面粉 270克
奶粉 25克
鸡蛋 1个
白砂糖 30克
淡奶油 35克
雀巢炼奶 30克
牛奶 85克
酵母 3克
黄油 30克
盐 3克
食用竹炭粉 2克
可可粉 3克
方式/
1将以上原材料除了黄油和盐 ， 除了色粉 ， 以外的全数夹杂 ， 揉至面团拉出粗筋（厨师机3档10分钟摆布） ， 再放入提前软化的黄油和盐 ， 继续搅拌至可以拉出滑腻的手套膜（厨师机20-30分钟摆布） ， 必然要揉至手套膜 。
2把面团分当作三份 ， 此中两个150克面团 ， 残剩一个大面团不要动 。 把两个150克的面团别离插手可可粉 ， 竹炭粉 ， 揉平均（这里可用厨师机继续3档揉几分钟 ， 先可可粉团 ， 再竹炭粉团） 然后如图把大白团、可可团 ， 竹炭团别离平均分当作15份 ， 尽量平均但也不消太平均 ， 不法则也不错 。 盖上保鲜膜败坏20分钟 。 但往来来往不要太大 。 （我图片这里是两份450克吐司）
3取一个可可团 ， 擀牛舌状
4【豹纹猫头吐司的做法】然后从侧面卷起 ， 长度比吐司盒要短一点留一点空间给它发酵用
5再取一个竹炭团 ， 如图擀称牛舌状 ， 包起可可条 。
6包好的时辰注重不要完全封口就可以了
7再取一份白面团 ， 如图摆放
8完全包住 ， 此次必然要封口捏好捏紧啦 。 好了剩下的都如法炮制包好 ， 过程中依旧注重盖好剩下的面团 。
9好啦 ， 把这些整好的15个面团竖着摆放 ， （长方的吐司盒是沿着长的那一边横着摆放） 。 猫头的模具这样摆 ， 发酵过程中他们会不听使唤头部那边本身会歪曩昔 ， 哈哈我此次也算歪打正着吧 。 若是想要很正的豹纹 ， 我想应该把面团往中间移动一点 。 然后面团您可以做得矮胖矮胖一点 ， 大师也可以尝尝 。
10（发酵没有拍图 ， 大要就这样 ， 本家儿如果申明一下发酵方式）不消一发 ， 整好就直接发酵 ， 有发酵箱的温度35度 ， 湿度75发酵至七分满 ， 没有发酵箱的在烤箱最基层放烤盘 ， 烤盘注入温水 ， 再在旁边放一碗热水 。 烤箱35-40度 ， 发酵至七分满 。 大要需要1个小时15分钟摆布 ， 吐司距离上边3厘米摆布即可 。
11（烘烤也没拍图就用本来的了）吐司盖子盖好 。 烤箱预热180度 ， 上下火 ， 如图烤网上放土司盒 。 中基层 。 烤箱没有四层的 ， 直接放基层 。 烤40-45分钟 。 按照本身家烤箱调整 。
12烤出来的猫头应该是满模的 ， 我上面压太轻 ， 歪着长出来了点 。 别看这丑 ， 切开开就都雅啦