糯米粉|糯米粉加一点它，酥脆又可口，而且还不用发面，个个都是空心儿的糯米糍

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现如今很多人都喜欢用糯米粉来制作点心，尤其是在过节的时候，但是你没有吃过糯米粉，做过的什么美食呢，我其实比较喜欢吃用糯米粉做的糯米糍，吃起来口感特别的好，外酥里嫩，深受大家的喜欢。但是今天我们做的却是另一道美食。吃起来完全不亚于糯米糍，而且它的口感和糯米糍口感完全相反，个个特别的酥脆，最重要是里面还是空心儿的。是不是觉得挺不可思议的呢？

其实这个小零食基本上小孩都没有见过，也算是一个老一辈所做的零食了，咬上一口酥脆可口，最重要的是还能掉渣，里面还是空心的，但是不得不说越吃越香，这种东西也是用糯米做成的没有过于复杂的做法。对于那些小白来说简直就是福音，步骤也没有那么繁琐，不需要醒发，也不需要发酵，就能轻轻松松做出来了，能帮助你节省很多的时间。

其实这个美食就是油炸糯米，首先我们先准备一些糯米糯米放入盆中，然后再倒入一些白糖进行调味，如果喜欢吃甜的话可以多放一些糖，但是对于那些老人来说，还是少放糖，这样才会更加的健康。然后我们再用开水进行和面，一边倒入到面里面一边进行搅拌，一定要搅拌成面糊状，这样就可以了。

此时我们就可以在里面加入一些干糯米粉，一边搅拌，一边加糯米粉，眼看着就要变成面虚状的时候，就可以用手来进行和面了，此事一定要让面变得不软不硬，这样吃起来口感会更好。

这时候的糯米面是不需要醒发的，我们直接就可以放在案板上用擀面杖把它擀成均匀的薄片，就是因为它没有醒发过，所以韧性会少一些。但是不用害怕，要大胆的做下去，然后再找一个模具把它弄成均匀大小的圆形状就可以了。
然后准备就绪之后，我们就可以在上面撒上一点点清水，为了能够粘住黑芝麻和白芝麻，然后再用手轻轻的按压紧实。如果你觉得不好看不喜欢的话，也可以不放，根据自己的喜好来进行决定。

【糯米粉|糯米粉加一点它，酥脆又可口，而且还不用发面，个个都是空心儿的】此时我们就可以起锅烧油，油热的时候下入，准备好的生胚，但是千万不要翻动它，等到他完全定型的时候出现膨胀的现象，就可以进行翻动了，不一会你就会发现它变得更加的膨胀，知道然而到金黄酥脆的时候就可以出锅了，千万不要炸的时间过长。

糯米粉|糯米粉加一点它，酥脆又可口，而且还不用发面，个个都是空心儿的

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