大人|天津消夏往事( 二 ) 行灶|冰窖|孩子|夏日里|大饼

户外纳凉防蚊是要事，当然人手不离蒲扇。大家也想尽办法驱蚊，比如在周围燃起一堆艾草、几根蒲棒，或其他不知名的药草，闷灭散烟。那时民众保健意识不及今人，有人甚至随手找来木工锯末，加一丁点“敌敌畏”“六六粉”来燎熏烟气。日子稍微宽裕些的人家也会点上一盘蚊香，其实户外驱蚊效果不见得比药草好。
小孩们出来纳凉往往能听故事会。街坊四邻的伯伯、大爷常有爱讲故事的，大人半倚在躺椅上，摇着蒲扇，喝着茶水，滔滔不绝地讲起来，历史故事、民间传说，各有各的精彩。一群小不点儿围坐着，托着腮帮子听得倍儿专注，家长连喊几遍都不想回家睡觉。有个别嘎小子爱在大人堆儿一旁晃荡， “偷听”大人闲谈，有“不学好”之嫌。若故事听腻，又恰好赶上放电影，孩子们便前去观看。 20世纪70年代中期，笔者就经常跑到城西小园村村口去看露天电影，像多数顽童一样，边看边在人群里连跑带颠，有时身影就投在银幕上，一晃而过……
冰块买卖好
旧年无冰箱，夏日降温的传统“利器”之一是冰块。老天津民间所用冰块主要来自冰窖，开冰窖是专门行业，冬日到河里采冰、储冰，到天热生意特别好。早在清道光年间的《津门保甲图说》及《天津卫志》中就已出现冰窖胡同的名称，它位于老城东门里，是大盐商李春城在此地开发建设而形成，《天津地理买卖杂字》中还有“高台阶，华家门，冰窖胡同李善人”一说。另外，昔日老城四角、金家窑、西北角、三条石关下、西沽及一宫附近，皆有冰窖存在，冰窖业之盛可见一斑，至1935年又成立了天津冰业同业公会。
冰块在老年间可谓奢侈品，官府衙门、大户人家夏季保存食物离不开冰块，他们当然不惜花费。一些富裕宅门有木制“冰箱” ，类似半大不小的箱桶，内里挂薄铁皮，似内胆，箱盖上开孔洞，有时还要镂空成铜钱样。 “冰箱”里储冰块，可以冰镇瓜果梨桃、饮料等，凉气也能通过孔洞散出。也有人买块冰放在大盆里，置于屋中间，为室内降温。
市面上，夏天用冰较多的是鱼肉行、水果行、餐饮行。街头巷尾卖汽水、卖酸梅汤、卖果子露的摊子常备冰块，玻璃瓶、饮料杯就放在条冰上，一排瓶子卧冰面，不久就会形成一个个凹窝。小贩一边吆喝，一边挨个扒拉冰瓶，连转带响动，很能勾馋路人，尤其是小孩路过，几乎就拔不动腿了。另外，梅汤桶、沙冰桶里也有专门的铁皮器具盛碎冰，可镇凉。
普通人家没有闲钱买冰，夏天但凡副食店、饭馆门口卸冰块免不了散落些碎的，谁若抢到真算得上如获至宝了，赶紧往家跑，你摸摸他摸摸，那凉气让人痛快。放暑假的孩子们也有办法，有时会在路边树荫下盯着路过的拉冰的马车、三轮车，在车后尾随，瞅准机会用砖头砸几块碎冰。每有所获，开心至极，用手划拉几下亮晶晶的冰，立马就吸吮起来，一块冰可让他们连吃带玩美上好半天。
新中国成立后，技术进步，人造冰逐渐走向市场，有在工厂上班的老大哥下班还能在自行车后支架上绑块人造冰回家，有时也分给街坊四邻些许碎冰呢。大娘刚做得晚饭，浑身是汗，隔壁小伙恰好送块冰来，大娘太高兴了，连忙说：“真是想吃冰下雹子啊！等会儿，正好，给闺女端碗三鲜馅饺子回去尝尝。 ”
茶饮解渴又美味
天津人度夏离不开茶，在家、在戏园子茶馆里可慢慢品，在市面上便换了一种喝法——豪饮。老年间街边茶摊随处可见，茶摊其实很简单，支起伞棚，备两把大壶盛开水，备一摞大粗瓷碗而已。大碗茶摊子本小利微，一般用低档茶末，但天津花茶窨香与拼配很出色，茶摊沏出的茶照样有香气，有汤色。茶摊能聚人，来来往往的小贩、赶车拉脚的车夫、挖河扛活的劳工们，没有大碗茶不解渴，他们边乘凉歇脚边喝茶，或掏出大饼卷馃子、饽饽与咸菜，连吃带喝很舒服。另外，家住茶摊附近的老人也爱围坐在桌旁，一碗茶，一袋烟，海阔天空地聊。

大人|天津消夏往事( 二 )

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