黄瓜|夏天多热多湿，建议中老年人，常吃这8样，清补健脾，去暑化湿( 二 ) 苋菜|绿豆|洋葱

1、准备一些新鲜的马齿苋，先把马齿苋给摘一下，马齿苋是野菜，房前屋后都有，随吃随取也是特别的方便，先把马齿苋的根部弄掉烂掉的叶子也都被弄掉

2、马齿苋本身是比较脏的，灰尘也是比较多的，清洗的时候可以添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用多搓洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了
3、马齿苋清洗干净之后然后在锅中烧水，放入一些盐增加底味，再放入一些食用油这样可以使焯水的马齿苋颜色更加翠绿好看

焯水开放入马齿苋焯水焯水断生后再放进凉水里面过凉
4、马齿苋过凉后再捞出来然后再给切成马齿苋碎不要切得太碎了，切好之后再放入碗中备用
5、接下来再准备一些小葱，切成葱花，再准备一些生姜末切姜末，弄好全部放入碗中，然后再打进去两个鸡蛋再次充分地搅拌均匀

6、接下来开始调味，添加盐鸡精蚝油五香粉胡椒粉再充分的搅拌均匀，使其入味，然后再少量多次的添加面粉，边添加边搅拌，搅拌成粘稠的糊糊状就可以了

7、接下来准备平底锅或者是电饼铛预热刷油然后再倒入马齿苋糊糊整理成小饼状，然后再小火慢煎。

煎至焦黄的时候再翻面继续煎另一面重复翻面多煎几次，，小饼煎熟后再盛出美味既成美味好吃的马齿苋鸡蛋饼就做好了
扁豆

推荐食谱：【炒扁豆角】所需食材：豆角葱姜蒜辣椒肉调味料：盐鸡精蚝油生抽老抽白糖胡椒粉
1、准备一些新鲜的扁豆角，先把扁豆角给摘一下，这是自家种的豆角，被虫吃掉的豆角要弄掉，另外烂掉的也要弄掉，之后再把豆角的头尾都给掐掉，
2、处理干净的豆角再放进水中然后再放入一些盐淡盐水有杀菌的作用，然后再把豆角给清洗一下，清洗干净之后再捞出控水

3、接下来再把洗净的豆角给切成豆角丝，尽量切得细一点，这样炒的时候才入味好吃，切好的豆角丝再放入碗中备用
4、准备一些红椒，洗净之后，去籽去蒂，然后再切成辣椒丝，再准备一些大葱切成葱丝，再准备一些生姜，切成姜片再切成姜丝，再准备一些大蒜，切成蒜片弄好全部放入碗中备用

5、再准备一些四分肥六分瘦的猪肉，先洗净，再切成薄一点的肉片，再改刀切成细一点的肉丝，然后再放入碗中备用
6、起锅烧油放入切好的豆角丝给炒一炒，小火慢炒，炒到豆角丝变软的时候再盛出备用
7、再次起锅烧油放入肉丝炒一炒，煸炒出里面的油脂，继续炒，炒到肉丝焦黄的时候再放入葱姜蒜辣椒继续，超入味

8、炒到入味的时候然后再放入炒好的豆角丝，继续翻炒，之后再开始调味，添加盐鸡精蚝油生抽老抽白糖胡椒粉调味，

超入味再盛入盘中美味既成美味好吃的炒扁豆角就做好了。
苦瓜

推荐食谱：【苦瓜炒肉】所需食材：苦瓜肉葱姜蒜红椒调味料：盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉白糖
1、准备一些新鲜的苦瓜，先把苦瓜给清洗一下，然后再给苦瓜切头去尾，然后再切成苦瓜条，之后再把苦瓜瓤给挖出来，尽量弄干净，不然吃起来会非常的苦

2、接下来再把弄好的苦瓜，切成薄一点的苦瓜片，尽量切成薄点的片片，然后再放进盆中，之后再放入一些盐，充分的抓拌一下，这样腌制锅的苦瓜吃起来会更加清脆好吃
3、准备一些大葱，切成葱片再准备一些生姜，切成姜片，之后再准备一些辣椒，去籽去蒂，然后再洗净，切成滚刀块，再准备一些大蒜，切成蒜片再放入碗中备用

黄瓜|夏天多热多湿，建议中老年人，常吃这8样，清补健脾，去暑化湿( 二 )

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