红薯叶
推荐食谱:【炒红薯叶】所需食材:红薯叶 肉 葱 姜 蒜 辣椒调味料:盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉 淀粉水
1、准备一些新鲜的红薯叶子 , 先把红薯叶子给摘一下 , 红薯叶子是比较脏的 , 这是自家种的红薯 , 纯天然的 , 摘好的红薯叶子 , 然后再把红薯叶子给清洗一下 , 多清洗几遍 , 洗到水不再浑浊就可以了
2、洗净的红薯叶子放在一边控水备用 , 然后再准备一些大蒜 , 拍碎 , 再给剁成蒜蓉 , 再准备一些小米辣 , 切成辣椒圈 切好放入碗中备用
3、取出控干水分的红薯叶子 , 先把红薯叶给切一下 , 切成长短均匀的红薯小段 , 切好的红薯叶再放入碗中备用
4、接下来再准备一个小碗 , 放入一些淀粉 , 倒入适量的清水 , 然后再充分地搅拌均匀 , 再准备一块肥肉 , 先把肥肉给清洗一下 , 然后再切成薄一点的肉片 , 再把切好的肉片 再放入碗中备用
5、接下来给红薯也焯水 , 锅中烧水 , 放入盐 食用油 这样可以使焯水的红薯颜色更加翠绿好看 , 焯水断生后 再捞出控水 , 然后再放入凉水里面过凉
6、起锅烧油 放入肉片炒一炒 , 小火慢炒 , 煸炒出里面的油脂 , 然后再继续炒 , 炒到肉片微微焦黄的时候 再放入葱姜蒜辣椒 继续炒
7、炒到入味的时候 然后再放入焯水的红薯叶 , 之后再继续炒 , 翻炒入味的时候, 然后再倒入弄好的淀粉水 , 翻炒片刻 添加盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉调味 , 炒到入味的时候 然后再盛入盘中 美味既成 美味好吃的炒红薯叶就做好了 。
泥鳅
推荐食谱:【香辣泥鳅】所需食材:泥鳅 面粉 葱姜 辣椒调味料:生抽 老抽 蚝油 鸡精 辣椒酱
1、准备一些新鲜的泥鳅 , 先把泥鳅给清洗一下 , 然后把泥鳅放进水中 , 浸泡12小时左右 , 每4小时换一次水 , 这样泥鳅可以吐出里面的脏东西
2、泥鳅泡干净后 , 然后再把泥鳅放进水中给清洗一下 , 然后再往里面倒入适量的食用盐 , 之后再盖上盖子 静置10分钟左右
3、静置好之后 , 再往泥鳅里面添加面粉 , 添加适量的面粉 , 面粉水有很强的去污能力 , 这样洗出来的泥鳅是比较干净的 然后再多搓洗几分钟 把表面的粘液搓洗干净
4、泥鳅清洗干净后 然后再把泥鳅给剪开 , 把里面的脏东西给取出来 , 然后再洗净 , 处理干净的泥鳅 , 然后再把泥鳅给拍扁 , 这样烹饪的时候是比较入味的
5、处理好的泥鳅 直接放进盆中 , 然后再准备一些生姜 切成姜片 再准备一些小葱 直接给绕成葱结 , 弄好 再放进泥鳅里面 , 抓拌均匀 然后再腌制20分钟左右
6、泥鳅腌制好后 , 锅中烧油 放入腌制好的泥鳅给煎一煎 , 小火慢煎 , 煎至底部焦黄的时候 再翻面继续煎 , 泥鳅煎到焦黄的时候 再盛出备用
7、锅中烧油 放入辣椒蒜瓣炒一炒 , 炒到入味的时候 然后再放入火锅料或者是辣椒酱 。 然后再继续炒 , 炒出红油 , 然后再倒入生抽 老抽 蚝油 鸡精调味
8、炒入味的时候 然后再放入煎好的泥鳅 。 之后再继续炒 , 翻炒均匀入味 , 然后再放入葱段 , 之后再继续炒 , 翻炒几秒钟 然后再盛出 , 美味既成 美味好吃的香辣泥鳅就做好了 。
紫菜
推荐食谱:【紫菜蛋花汤】所需食材:紫菜 鸡蛋 葱 虾皮 西红柿调味料:盐 鸡精 胡椒粉 香油
1、准备一些新鲜的西红柿 , 先把西红柿给清洗一下 , 把西红柿给洗净 , 然后再去掉西红柿蒂 , 之后再切成西红柿碎 , 尽量切得碎一点, 切好的西红柿碎 再放入碗中备用
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