豆腐|三伏天食欲不振，开胃小菜学7道，清爽好吃不油腻鸡蛋|火腿

时值一年中最热的三伏天，天气酷暑，炎热难耐，做什么事都提不起劲，食欲也不振，这个时候，吃点凉凉的，开胃的酸辣美食，最对胃口了。华辉美食人来支招了，给大家介绍几道非常家常的凉拌小菜，学起来，做给家里人尝尝。
家常地道：凉拌三丝【材料】黄瓜、胡萝卜、香菜、金针菇、小米辣、蒜、盐、生抽、醋、味精、白糖
【做法】
1、金针菇掰小撮，焯水煮熟后放凉；
2、黄瓜、胡萝卜切丝，稍微焯一下水，捞出来放入放凉的金针菇里，拌均匀；
3、调凉拌汁：小米辣切小段，加入蒜末、盐、生抽、醋、味精、白糖，搅拌均匀；
4、将调好的料汁倒入凉菜里，加入香菜段，拌均匀；
5、非常家常的凉拌菜，凉拌三丝轻松完成了。

比肉还要好吃：凉拌杏鲍菇【材料】杏鲍菇、小米辣、香菜、蒜、葱、辣椒面、生抽、醋、盐、白糖、鸡精
【做法】
1、小米辣切粒，香菜、葱切段，蒜切末；
2、杏鲍菇切片，放入开水中煮熟，煮熟后捞出过凉水，撕成小细条，备用；
3、调料汁：准备一个空碗，里面放入蒜末、葱段、辣椒面，再淋上一大勺热油，然后再加入生抽、醋、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀；
4、撕好的杏鲍菇放入盘中，然后撒上小米辣、香菜，再淋上刚刚调好的料汁，拌均匀即可。

低脂鲜美：凉拌虾仁西蓝花【材料】西蓝花、虾、青瓜、鸡蛋、蒜、白芝麻、辣椒面、食用油、蚝油、生抽、陈醋、糖
【做法】
1、鸡蛋煮熟，西蓝花、虾焯熟，青瓜切块备用；
2、调酱汁：蒜末、白芝麻、辣椒面放入碗里，淋入热油激发香味，然后加入蚝油、生抽、陈醋、糖，搅拌均匀；
3、将所有食材放在一起，倒入调好的酱料，搅拌匀就可以啦！

清爽绝绝子：凉拌鹌鹑蛋【材料】鹌鹑蛋、洋葱、小米辣、线椒、蒜、白芝麻、盐、白糖、生抽、蚝油、凉白开水
【做法】
1、洋葱、小米辣、蒜、葱、线椒切好放入碗中，加入白芝麻、生抽、蚝油、盐、白糖，倒入半碗凉白开水，搅拌均匀；
2、鹌鹑蛋煮熟捞出，过凉水，剥壳放入碗中，倒入酱汁，放入冰箱腌制两个小时以上；
3、冷藏过后的鹌鹑蛋入味又酸酸辣辣的，非常开胃！
【豆腐|三伏天食欲不振，开胃小菜学7道，清爽好吃不油腻】
营养开胃：凉拌手撕鸡腿肉【材料】鸡腿3只、大葱、蒜、小米辣、姜、柠檬、黄瓜、生抽、香醋、料酒、盐、糖、鸡精、香麻油、白芝麻
【做法】
1、鸡腿冷水下锅，放葱段、姜片、料酒、盐，水盖过鸡腿煮20分钟；
2、黄瓜切丝，蒜、小米辣搅碎，柠檬切小片，备用；

豆腐|三伏天食欲不振，开胃小菜学7道，清爽好吃不油腻

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