中国不仅有八大菜系 ， 每个菜系都有独特的技法 ， 就单说炒 ， 就能分出来几十种 。 论刀工的话 ， 即使米其林三星厨师 ， 让他切个“文思豆腐”也费劲 。

米其林餐厅 ， 说到底还是别人推荐的 ， 好不好 ， 还是得自己看 。 截止到2022年3月 ， 中国只有50多家米其林餐厅 ， 而三星餐厅只有一个 。 是中国其他的餐厅不好吗？我想并不是 ， 主要可能是他们并不懂中国菜 。
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