红薯|东南沿海第一辣都，为何能一城吃四省？( 五 ) 胡萝卜素|大蒜

｜可可爱爱的清明果，青团的一种｜
辣或不辣，衢州人说了算。
图 / 视觉中国
衢州，丰富了浙江人食谱的层次感，位于“省尾”的衢州菜，如同一首乐曲终章的金玉重音，让人精神和味蕾为之一振。
由于浙江是一座外来人口大省，其中有众多来自贵、川、湘、赣等各吃辣大省的朋友，也不乏口味相对较重的北方兄弟。在浙江这种普遍口味清淡的省份，衢州馆子一峰独立，特别扎眼，因而在浙江境内逐渐遍地开花，好评如潮。

｜球川豆腐煲，辣椒必不可少｜
图 / 图虫·创意摄影 / 一只米朵

但对衢州菜感情最深的，无疑还是家乡人——与众多漂泊在外的衢州游子一样，衢州籍演员周迅，说离开家乡多年以后，最想念的依然是衢州城里的那袋小烤饼，热辣，鲜香，如同对故土的回忆。

｜衢州烤饼，周迅认证的家乡味｜
图 / 图虫·创意摄影 / 白小丸
我也曾在北京某点评上号称最辣的湘菜馆里，宴请过一位衢州老乡。几杯酒，几筷子菜下肚，见他潸然泪下，刚要友好地嘲笑一下多年旅居在外，吃辣功力也不复往昔。只见对方猛地抬头：
“诶，我想家了。 ”

红薯|东南沿海第一辣都，为何能一城吃四省？( 五 )

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