经典家常菜
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家庭中最爱的莫过于经典的家常菜，这些以味道鲜美、做法简单为特点的菜肴总是能够让人们感受到回家的温馨感 。下面是三款经典家常菜：
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道糖醋口味的川菜，在家常菜中备受欢迎 。使用鸡胸肉切成小丁 ， 预先用盐和料酒腌制后快速炒熟 ， 加入干辣椒和花生米 。最后加入糖、醋、酱油、葱姜蒜和淀粉水将所有材料翻炒一下即可 。
番茄炒蛋
番茄炒蛋是非常简单却又十分美味的家常菜 。将番茄轻轻煮熟，放入蛋液中，搅拌均匀后放入锅中翻炒即可，口感鲜嫩可口 ， 色泽明亮 。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中的经典之一 。豆腐先经过焯水处理，肉末炒香，放入豆瓣酱、花椒等调味料 ， 再加入豆腐和热水，快速翻炒，最后加入花生末和葱花即可 。
凉菜拼盘
夏季的炎热天气总是让人失去食欲，吃上一份清新的凉菜总是能够给人们带来心情上的愉悦 。下面是三款清凉美味的凉菜：
蒜泥黄瓜
将黄瓜去皮切小段 ， 撒上盐腌制几分钟后挤干水分 。接着加蒜末、陈醋、麻油和辣椒油进行拌匀 。最后加上香菜和花生米装盘即可 。
拍黄瓜
将黄瓜用刀轻轻拍打，然后撒上少量的盐和糖腌制几分钟 。之后加入蒜泥和醋拌匀 。可以根据自己的口味加入一些辣椒油也是非常不错的 。
凉拌菠菜
将菠菜洗净焯水后剪成小段，用沸水烫熟后加入少量盐和醋拌匀，可以加入蒜泥和糖增加口感 。
特色地方菜
中国幅员辽阔 ， 不同的地区有各具特色的地方菜肴，所以想要品尝不同风味的人不能错过以下这三款特色地方菜：
东北酸菜炖肉
将肉块焯水后，加入酱油和料酒焯过以去腥味 ， 接着加入酸菜、姜蒜和辣椒随意搭配，加水焖煮数小时直到肉烂即可 。口感鲜美，酸辣可口 。
广东白切鸡
白切鸡是广东地区烹制鸡肉的一种特色方法 。将鸡沐浴在滚水中，再放入冷水中焯水，保证鸡皮白皙透亮，口感嫩滑 。
云南米线
【家常菜大全】米线是一道典型的云南特色美食 。将米线用开水焯过煮熟 ， 菜汤加入炸制过的葱姜蒜和切碎的肉末，进行拌匀即可，可以根据自己的口味加入适量的豆腐、酸菜等食材 ， 口感丰富 。