准备工作
文章插图
制作自制蛋糕首先要准备好食材和材料 。以下是你需要准备的材料和工具清单：
- 蛋黄6个
- 蛋白6个
- 低粉100克
- 糖粉100克
- 黄油60克
- 牛奶50克
- 调料：泡打粉一小勺
- 6寸蛋糕模具
- 烤箱一台
准备好以上的食材和工具后，我们就可以开始制作自制蛋糕了 。
步骤一：制作蛋糊
首先，将蛋黄和蛋白分开 。蛋黄和糖粉放在一个容器里，用搅拌器搅拌均匀 。然后将黄油融化倒入蛋黄糖粉中 ， 再加入牛奶一起搅拌均匀 。
在另一个干净的容器里，将蛋白打成大泡沫，加入一小勺泡打粉继续搅拌，直到蛋白变得坚挺且有弹性 。
【自制蛋糕的做法大全】将搅打好的蛋黄糖粉糊倒入蛋白中 ， 轻轻搅拌均匀，但不要过度搅拌，否则会使蛋白消泡 。
步骤二：制作面糊
将低粉分三次筛入蛋糊中 ， 轻轻搅拌均匀 。
接着，将面糊倒入蛋糕模具中，用刮刀刮平表面 ， 并用力震动蛋糕模具，使空气中的大泡沫排出 。
将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤箱温度设置为170度，烤制25~30分钟 ， 具体时间根据个人烤箱而定 。烤好后取出，晾凉备用 。
步骤三：装饰蛋糕
等待蛋糕完全冷却后，用刀将蛋糕切成两块，将夹心放在中间，再将两块拼合在一起 。
用刮刀将奶油涂抹在蛋糕表面和边缘，装饰蛋糕即可 。
以上就是自制蛋糕的制作方法 。相信你已经可以掌握制作自制蛋糕的技巧了 。祝你制作出美味的自制蛋糕 。