玉米面馒头的做法
材料：
文章插图
玉米面、面粉、温水、糖、酵母、油
步骤：
1.准备工作
将玉米面、面粉、糖和酵母混合在一个大碗中均匀混合好 ， 然后在碗中慢慢地加入温水，同时用筷子搅拌，直到和面开始成形 。当面团变得比较干燥时 ， 可以加一些油使其更加润滑 。
2.发酵和搓面团
【玉米面馒头的做法】将揉好的面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜并放在温暖的地方进行发酵，一般需要1小时左右 。当面团发酵到2倍大时，取出放在案板上 ， 揉搓面团，排出气泡，使其更加细腻并且具有更好的口感 。
3.搓形成和烘烤
将揉好的面团搓成8-10个小面团，然后盖上一个湿布或保鲜膜再次进行发酵，通常需再次发酵约30分钟 。预热烤箱至200度，将发酵好的小面团放在烤盘中 ， 并在表面略微切上一些口，放到烤箱中烘烤约15-20分钟 。最后取出，让其自然冷却，即可食用 。
小提示：
如果想要做出更加松软的玉米面馒头 ， 可以在和面时加入少量的小苏打粉或细泥炭土 ， 这样可以增加面团的膨胀性 。同时，切记不要在揉面团前加入盐，这样会影响面团的发酵 。