材料准备：
文章插图
要制作美味的蔓越莓饼干，首先需要准备以下材料：
1. 花生油 - 1/2杯；
2. 糖 - 3/4杯；
3. 鸡蛋 - 1个；
【蔓越莓饼干的做法】4. 面粉 - 2杯；
5. 发酵粉 - 1茶匙；
6. 盐 - 1/2茶匙；
7. 蔓越莓干 - 1/2杯；
8. 坚果碎（如核桃碎或杏仁碎） - 1/2杯 。
步骤说明：
接下来，我们一起来看看如何制作这款美味的蔓越莓饼干吧！
1. 预热烤箱至350F（175C） 。
2. 在一个大碗中，将花生油和糖混合均匀，加入鸡蛋，并再次充分搅拌至混合物柔软细腻 。
3. 在另一个大碗中，将面粉、发酵粉和盐混合均匀 ， 然后将其慢慢地加入到花生油和糖的混合物中，再加入蔓越莓干和坚果碎，并搅拌均匀 。
4. 在一个覆盖了烤盘纸的大烤盘上，取出一小勺面团，轻轻地按扁成饼状 ， 然后放入烤箱中烤10-12分钟，或至饼干变成金黄色和微微硬化 。
5. 将饼干从烤箱中取出，稍稍放凉后就可以食用了 。
小贴士：
1. 如果你想让蔓越莓饼干更加健康，可以使用椰子油或葵花籽油代替花生油；
2. 如果你喜欢吃更甜的饼干，可以增加糖的量；
3. 如果你漏掉了某个材料，甚至把量弄错了，别担心，记得添加一些其他的蔓越莓干或坚果碎就行了 。