准备材料
鲫鱼1条 ， 豆腐1块，姜片数片 ， 葱花适量 ， 盐适量，料酒适量，清水适量 。
文章插图
制作步骤
1. 将鲫鱼宰杀干净，去鳞去内脏，洗净后切成两半 。
2. 豆腐切成块状备用 。
3. 姜片切成细丝备用 。
4. 热锅凉油 ， 将鲫鱼两面煎至微黄，放入料酒煮开去腥味 。
5. 加入清水，放入姜丝，豆腐和盐，大火煮开后转中小火焖煮10分钟 。
6. 最后按个人口味调味即可 ， 撒上葱花点缀即可 。
小贴士
1. 煮汤时加入料酒，可以去除鱼的腥味 。
2. 换水煮豆腐，可以让豆腐更加绵软可口 。
【鲫鱼豆腐汤怎么做】3. 煮汤时火候要适中，不可过急，否则容易煮烂鱼肉和豆腐 。