四道好吃的家常菜，无偿的分享给大家啦 _生活知道

红烧蛏子
材料：蛏子、蒸鱼豉油、酱油、醋、料酒各适当。
做法：1、把蒸鱼豉油、酱油、醋和料酒倒在小碗里，搅拌均匀后即成味汁
2、起炒锅倒少量油烧热，倒入味汁烧至滚开，再倒入蛏子。再次烧开后煮至蛏子张口，撒点葱花，关火装盘
香辣苦瓜丝
材料：瓜500克。辣椒15克，香油10克，蒜瓣、精盐、醋、味精各适当。
做法：1.苦瓜洗净，去籽，切成细丝，放入开水锅中焯透，捞入凉水中过凉，捞出沥干水份，放入盘内。
2.去皮，捣成蒜泥待用。
3.一小碗，放入各辅料调匀，浇在苦瓜上，拌匀便可食用。
黄豆酱浇卷心菜
材料：卷心菜，海天黄豆酱，油，盐，酱油
做法：1.卷心菜洗干净(放到淡盐水里泡泡) ，撕成片
2.锅里放水烧开，放一点盐，把洗干净撕好的卷心菜放进水里烫熟，捞起来，放到碟子里
3.把水倒掉，锅里从新放进一小杯水，烧开，放进油，盐，酱油，海天黄豆酱，趁水开的时候浇到碟子中的卷心菜上
酸豆角炒牛肉
做法：1、首先将牛里脊切成片，然后用料酒、蛋清、盐、淀粉抓匀将它腌一会，酸豆角、泡椒切丁。
2、然后起锅热油，将牛肉片滑熟捞出沥干油。
3、在锅里留底油转中火，下入酸豆角、泡椒进行翻炒，待香味散出后，加一点点白糖，放入滑熟的牛肉，点上酱油和鸡粉进行翻炒均匀就能够了。
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