大连红烧茄子这样做，隔壁小孩都馋哭了，慌忙再做一份 _生活知道

上次在58同城看到有一个帖子说\”一天下班回家，在小区左近，看到一名老爷爷蹲在地上卖菜，小编就就走过去看看。看到了还有茄子，就买了两个茄子，筹备做一道红烧茄子。做红烧茄子，还需要辣椒酱，这是不可缺乏的一个辅料。从老爷爷这里买好茄子以后，看到老爷爷这里还有一点点辣椒，就一同买好。回到家以后，就能够开始做红烧茄子“ 。
才刚刚筹备动手，就听见有敲门声，一问，原来是隔壁家的朋友，她说家里的煤气没有了，做不好菜，想来小编家吃一顿，对于小编而言，那是再好不过了。小编很喜欢有朋友来家里吃饭，这样就会显得家里热烈不少，小编是喜欢热烈的一个人，尤其在家的时候。如果就一个人在家，小编会放点音乐，来热烈一下。正好这位隔壁的朋友也喜欢吃红烧茄子，这样一来，小编就能够大展拳脚。
红烧茄子这样做，隔壁小孩都馋哭了，慌忙再做一份
做红烧茄子，需要将茄子切好，放在水里泡着，不然容易发黄。茄子需要切成块状，不要切成丝，还要略微的大一些。还可以筹备一些瘦肉，小编这一次没有用瘦肉，是由于家里没有肉，也能够不放的。有条件的，小编还是建议加些瘦肉。下面小编就给大伙分享一道红烧茄子的做法。
【红烧茄子的做法】
【大连红烧茄子这样做，隔壁小孩都馋哭了，慌忙再做一份】做红烧茄子需要筹备的食材和配料：茄子，辣椒酱，油，盐，辣椒，生抽，老抽，葱蒜，豆瓣酱。
第一步：将茄子洗净，切成块状，放入水中侵泡着，大约15分钟便可，捞出沥干水份，备用。切好以后，就将其他的辅料洗净切好，葱切成段，姜切成片，蒜拍碎，辣椒也要切碎，装入碗中备用，喜欢吃辣的火伴。将所有需要切的辅料都一同切好，然后转入碗中备用。
第二步：热锅，锅中倒入适量的油，等油温到达一定程度的时候，茄子倒入锅中煎，煎茄子需要用略微多一点的油，茄子是最吃油的一道菜，最佳一次性加入适量的油，不然后面加油，会觉得很油腻。将茄子两面都煎至金黄，即可以盛出装入碗中备用。
第三步：热锅，倒入一点点油，等油温到达一定程度的时候，将姜蒜倒入锅中翻炒，翻炒打大约10秒钟的时间，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒5秒钟的时间，然后放入辣椒翻炒，倒入茄子，翻炒均匀后，加入生抽，翻炒2分钟的时间，加入辣椒酱，再一点老抽上色。出锅出盘，撒些葱花。这样一道厚味的红烧茄子就已经做好。
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大连红烧茄子这样做，隔壁小孩都馋哭了，慌忙再做一份

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