【红烧安康鱼】
咱们只需要筹备安康鱼、豆瓣酱、白沙糖、盐、葱、小米辣、韭菜、花椒、八角、料酒 。安康鱼其实不是所有的地区都能买到新鲜的,如果能买到新鲜的自然是最佳的 , 有弹性,眼睛正常,会游动的鱼就是新鲜的 。如果是冰冻的就尽可能买日期靠前一点的 。接着买上各种配料就开始做菜 。
步骤1:买回来的安康鱼养在水中,等到做菜的时候就用流失将安康鱼表面的粘液洗干净 , 接着将安康鱼体内内脏掏出,其中鱼肚和鱼肝是可以吃的 。然后将安康鱼再次冲刷一遍 , 这次是要将鱼肚里面冲刷干净,接着将安康鱼切成块后备用 。
步骤2:拿出一两个小米辣,简单的清洗一下,然后将小米辣切成圈,并且放在一旁备用 。接着将葱姜掏出,将葱洗一下 , 接着用刀将葱斜刀切好,然后备用 。姜洗干净后就用刀切成姜丝,放在一旁备用 。最后将韭菜洗了,切成段备用 。
步骤3:先将锅烧热,然后倒入花生油,烧热后将花椒、八角下锅,炒一下后倒入豆瓣酱,接着用中火开始翻炒,将豆瓣酱炒出油后倒入葱姜 , 然后炒一下,并且将安康鱼下锅,接着用小火开始煎,煎了一小会后倒入清水,然后放盐、白沙糖、料酒就盖上盖子,大火烧开后用中火烧到汤汁变浓稠就放入鱼肝和鱼肚,最后大火烧开,撒上韭菜、小米辣就出锅吃 。
一份酱香浓烈,鲜嫩的红烧安康鱼就做好了 。安康鱼的肝是很柔软的 , 所以掏出的时候一定要轻,不能使劲扯 。其次想要汤汁更多的,可以多加一点汤,这样还能有一点汤汁拌饭吃 。总之安康鱼大家可以时常弄着吃,很鲜嫩 , 最主要的是养分高,家人孩子可以偶尔吃一顿 。
【这鱼是个宝,常给孩子吃,强身健脑,少生病身体壮】上面就是朝夕生活(www.30zx.com)关于“这鱼是个宝,常给孩子吃,强身健脑 , 少生病身体壮”的详细内容,希望对大家有所帮助!
猜你喜欢
- 被误会最深的一种鱼,因长相奇丑被人嫌,一道福寿安康出锅
- 腐乳红烧肉你会做吗?做法很简单,这样做的红烧肉不用放一滴酱油
- 大连红烧茄子这样做,隔壁小孩都馋哭了,慌忙再做一份
- 美食优选:豇豆焖排骨,蒜蓉冬瓜,红烧鱼,三鲜排骨的做法
- 用最佳的食材弄一盘下酒硬菜 接待客人倍有面子
- 漂泊在海上的村落,你见过吗?带你探寻海南疍家人的生活
- 十大国宴菜出炉,任何一道菜都能让你垂涎三尺
- 做红烧肉时,有人用白糖有人用冰糖,大厨:都不对!教你正确做法
- 国菜的魅力~红烧肉你真的做对了吗?经验大厨倾囊相授,轻松搞定