糖醋素排骨的做法 _生活知道

做法步骤
1、食材：油条、莲藕、葱、姜块。
2、莲藕去皮、切条（做成肋骨状），油条切成比肋骨短的段。
3、烧开一些水，放上1勺盐，倒下藕条焯熟。
4、捞起过一下凉水，沥干。
5、用筷子或小刀在油条的中间穿一个洞。（如图）
6、把藕条穿在油条中间（如图）全体处理好。
7、调糖醋汁：用碗盛起酱油、白糖、米醋、生粉、鸡粉、加少量清水搅拌成酱汁，放在一旁备用。
8、姜去皮切片、葱梗部份切段。
9、热锅倒少量油，下葱段、姜片爆香。
10、酱汁再次搅拌片刻，倒进锅内。
11、倒入番茄酱翻炒均匀。
12、倒入穿好的素排骨继续翻炒片刻、直至酱汁裹满排骨。
13、铲起、装盆、撒点葱花便可~
小贴士
酱汁一次性要调足，素排骨在锅内不可拌的过久、以避免油条熔化，影响外形完全。
心境故事
前段时间和朋友在一家素菜馆吃饭，其中有一道素排骨外型做的好真切，尝过后味道还好，酸酸甜甜蛮开胃的。于是自己在家也试着做了一份，不想吃的太油腻，没做第二次复炸，烧好酱汁直接和食材拌匀。味道还不错，外形就差不少了。好在做法简单、偶尔可以做一点来哄哄孩子O(∩_∩)O~
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糖醋素排骨的做法

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