红烧鳕鱼一定要多给孩子吃，高蛋白养分足，比清蒸鳕鱼受欢迎 _生活知道

红烧鳕鱼一定要多给孩子吃，高蛋白养分足，比清蒸鳕鱼受欢迎
进入六月份，幼儿园的小朋友们就要开学了，孩子一开学，家长们心里多少都会有些担心，毕竟学校孩子多，如果抵御力差，感冒发热也容易被传染。咱们家长独一能做的，就是让孩子吃好喝好，提高抵御力。
前一段时间，张文宏医生给孩子们建议，要多吃高蛋白高养分的食物，从那之后，鸡蛋、牛奶、牛肉、鱼肉这几种我就轮换着给孩子吃。各种鱼肉中，我家常给孩子吃的是鳕鱼，一是由于鳕鱼鱼肉细嫩、肉厚刺少、清新不腻口；二是鳕鱼养分丰厚，高蛋白、低脂肪，还含有丰厚的氨基酸和人体所需的各种维生素。所以，我家常给孩子吃鳕鱼。
红烧鳕鱼和清蒸鳕鱼，都是咱们最多见的做法，尽管清蒸鳕鱼吃起来清新，然而红烧鳕鱼味道更丰厚，也特别下饭，而且对鳕鱼的新鲜度请求也不高，孩子也更爱吃。因而，在我家红烧鳕鱼比清蒸鳕鱼更受欢迎。
红烧鳕鱼
【食材】
【红烧鳕鱼一定要多给孩子吃，高蛋白养分足，比清蒸鳕鱼受欢迎】鳕鱼、面粉、盐、黑胡椒、蒜泥、豆瓣酱、姜片、葱段、老抽、蚝油、温水、香菜
【详细做法】
1、筹备一盆淡盐水，把鳕鱼放进去解冻，把皮上的鱼鳞去干净，沥干水份。然后放盐、黑胡椒腌制一会，腌好之后鳕鱼表面拍上面粉。盐水解冻速度更快，腌鳕鱼时盐不要放太多，由于后边还要放其它调味料。
2、用平底锅，放油烧热，放入拍好面粉的鳕鱼，小火慢煎，一面煎至金黄，再翻面煎另外一面，两面都煎至金黄，盛出便可。鳕鱼不能往返翻面煎，这个鱼肉很嫩，容易散。
3、用沙锅，放少量油烧热，然后放1勺蒜泥、1勺豆瓣酱、5片姜、5段葱，炒出香味。
4、放入煎好的鳕鱼块，淋上半勺老抽、1勺蚝油、小半碗温水，温水的量到鱼的一半高度就行。
5、盖上锅盖，焖炖2分钟，撒上一把香菜，再继续炖半分钟，关火上桌开吃吧。
【划重点】
腌制的时候，盐不要放多了，后边还有其它调料，容易咸；煎鱼的时候翻一次面，炖鱼的时候不用翻面，这个鱼肉特别嫩，翻面易破；炖的时候建议用小沙锅，做好直接端上桌吃就行，一是保温好，二是防止装盘把鱼块弄破。
上面就是朝夕生活（www.30zx.com）关于“红烧鳕鱼一定要多给孩子吃，高蛋白养分足，比清蒸鳕鱼受欢迎”的详细内容，希望对大家有所帮助！

红烧鳕鱼一定要多给孩子吃，高蛋白养分足，比清蒸鳕鱼受欢迎

猜你喜欢