红烧带鱼，大厨教你最利便的做法，简单好操作，下饭一绝 _生活知道

每一年到10月后，山东这边的超市里便有许多带鱼出售，价格也廉价，我家常买来吃。
带鱼属于一种高脂鱼类，富含蛋白质、维生素B1、B2、钙、铁等维量元素及矿物资，有利血补虚，维护血汗管系统的效用。一般的做法是清蒸、干煎、红烧或者油炸。
清蒸的话更合适鲜带鱼，在这边买的可能是冻带鱼，所以豆妈最经常使用的做法是煎和红烧，干煎的做法上次我们发过了干煎带鱼做法看这里，这次便来做红烧带鱼。
【红烧带鱼，大厨教你最利便的做法，简单好操作，下饭一绝】相比于煎带鱼，红烧带鱼虽做法相似，但味道显明更为浓厚。
而要做出好吃的红烧带鱼，各种调味汁的调味就十分重要。为此，豆妈专门求教了一位大厨，依据大厨的指点，将各种调味汁直接进行了比例化调好，然后再直接与煎好的鱼块混合，使得整个操作过程更为利便易学，零失败。
您也快来试一试吧：
红烧带鱼
【筹备食材】：
带鱼约600g、葱、姜、干辣椒
【具体做法】：
1、带鱼洗净，切段，加入姜丝、3勺料酒、小半勺盐、小半勺白胡椒粉一块儿抓均匀，腌制20分钟以上。
2、取一小碗，里面加入2勺酱油、1勺老抽、1勺醋、1勺料酒、1勺蚝油、小半勺白糖一块儿搅拌均匀成酱汁，备用。
3、将腌好的带鱼夹出来，两面裹一层薄粉
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红烧带鱼，大厨教你最利便的做法，简单好操作，下饭一绝

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