新手必学的凉拌豆腐做法，做法虽简单味道不一般 _生活知道

主料：日本豆腐1/4块；配料：皮蛋半个，榨菜1/5块，天成一味鲜酱油少量，麻油少量，香菜叶少量；
步骤：日本豆腐（或者绢豆腐，内酯豆腐均可以，此处已日本豆腐为例）。整块入沸水中汆烫下，去除了豆腥味。取1/4豆腐，放入冰水中（或者凉开水中均可）。水没过豆腐，放入冰箱冷藏，1小时后掏出，沥干豆腐备用。
皮蛋（最佳是流黄的），切一半，剁碎，建议剁成小颗粒，口感会很好；
榨菜，目前用的是原始大块榨菜，因而先要凉开水冲刷下。如果有袋装即食榨菜更好，不用清洗，直接剁碎便可。
【新手必学的凉拌豆腐做法，做法虽简单味道不一般】取整颗榨菜的1/5，剁碎，建议剁成小颗粒；
香菜嫩叶2片便可，此处位示用意；
以后把榨菜碎先放在豆腐表面，接着放皮蛋碎，以后在顶端插上香菜叶，最后沿着碗壁，小口酱油瓶倒半圈，再倒半圈麻油或者香油便可。在食用前先放入冰箱冷藏冰镇，味道会更好。
上面就是朝夕生活（www.30zx.com）关于“新手必学的凉拌豆腐做法，做法虽简单味道不一般”的详细内容，希望对大家有所帮助！

新手必学的凉拌豆腐做法，做法虽简单味道不一般

猜你喜欢