咸鸭蛋最简单的腌法，一勺醋一杯酒，起沙流油又厚味 _生活知道

咸鸭蛋最简单的腌法，一勺醋一杯酒，起沙流油又厚味
说起咸鸭蛋，在我国是很受欢迎。尤其是早晨的时候，喝一碗小米粥，再配一颗咸鸭蛋，简直是好吃极了。尽管咸鸭蛋是腌制而成，却和其他腌制食物不同样，它的蛋白质经由变质后，更易被身体所吸收。不能不说，鸭蛋进行腌制后，其口感和养分都是翻倍的。
首先，咱们需要筹备食材。最基本的咸鸭蛋，还有白醋、白酒、食盐等物。筹备一盆清水，倒入一勺醋，把鸭蛋放入盆中，用加了醋的水去清洗。把鸭蛋捞出来控水，用吸水纸将其表面擦干，放在一旁备用。
其次，拿出一个干净的鸭蛋，放入白酒中浸泡。把鸭蛋均匀的裹上白酒，再放食盐中打个滚，外面都要裹上厚厚的食盐。然后筹备干净的密封罐，把处理好的鸭蛋放入，再将盖子彻底密封好。
最后，把密封罐放入阴凉处，差不多过一个多月，就可以拿出来食用了。等到吃咸鸭蛋时，最佳是用清水煮熟，可以分解上面的盐分。如果鸭蛋是起沙流油，证明就腌制胜利了。
传统的腌制办法很麻烦，食材也不易搜集，然而这类简单的腌制法，是人人都能在家中做的。虽然说腌制鸭蛋的时间长，然而等腌制好了后，早饭就可以轻松地解决。而且老年人和孩子，也能够放心的食用，不需要担心卫生问题。
小编还要提示各位，在选择鸭蛋上，一定要细心看外表，是否完好无缺的。如果是有裂口的，做出来的鸭蛋绝对会发臭。而且加醋后的鸭蛋，清洗会更为的干净，还能够溶解蛋壳，能缩短腌制的时间。其实，不但是鸭蛋能用这个办法，鸡蛋也能够哦。
今天的美食技巧，就分享到这里，大家还有什么疑难吗？
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