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【韭菜】大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于第一种：韭菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
韭菜被誉为“洗肠草”，含有大量的维生素C、胡萝卜素、以及膳食纤维，营养高、热量低，能“安五脏，除胃中热” ，适当食用肝脏等有好处。

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推荐做法：【韭菜炒鸡蛋】
1.一把嫩韭菜，摘去老叶后洗干净，切成2厘米左右的段；再切一点红椒丝用来配色；准备一个小盆，往里面打入四个鸡蛋，加入少量食盐提一下底味，淋入一点清水、增加嫩滑度，再放入半勺水淀粉、水淀粉能使鸡蛋吃起来口感更滑，用筷子充分搅散成蛋液备用。
2.锅内烧油，油温烧至6成热、油面冒青烟时倒入蛋液，鸡蛋遇到热油，会迅速膨胀成型，略微翻炒几下就能够倒出控油了。
3.锅内再烧油，倒入葱花翻炒出香味，再倒入韭菜开大火快速翻炒，把韭菜炒断生，然后加入食盐，食盐一定要在韭菜断生后再放，加入过早的话韭菜容易出水。
4.然后倒入鸡蛋快速翻炒均匀后便可出锅装盘。
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