羊肉萝卜饺子馅的家常调制方法 _生活知道

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于羊肉萝卜饺子馅的家常调制方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【需要食材】～?～

文章插图
羊肉、胡萝卜、葱白、姜、花椒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、芝麻油。
【详细做法】～?～
第一步，选用7分瘦3分肥的羊肉，切小块，用你勤劳的双手剁成肉糜（羊肉筋膜比较多，可以去掉筋膜再剁碎），有条件的可以用搅碎机将肉搅碎也能够。
第二步，准备小半碗热水，放十多粒花椒浸泡，让花椒的味道充分挥发出来。顺手切一些葱姜碎末备用。
第三步，剁碎的肉糜放上葱姜末、生抽、老抽、盐和胡椒粉拌均匀。
第四步，分次倒入浸泡好的花椒水（花椒粒捞出不用），边倒调料水边用筷子或手，顺一个方向搅拌摔打，让肉充分吸收花椒水，这样肉馅吃起来会更鲜嫩，而且也不腥膻。
第五步，拌好的肉馅淋入一些芝麻油增香，然后胡萝卜清洗干净擦细丝，放案板上用刀剁小碎段。然后和肉馅一起搅拌均匀。
第六步，锅里倒适当的油，放葱段、姜片，小火炸到色彩发黄后捞出。油温稍稍凉一凉，再将炸好的调料油放入肉馅里搅拌均匀。如果家里有现成炸好的调料油，那就能够直接拌入肉馅里。
饺子馅调制好了，最后把准备好的饺子皮，包上自己喜欢的模样，下入开水煮熟，捞出。
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羊肉萝卜饺子馅的家常调制方法

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