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你别小视肠粉 ， 它是名不虚传的广式卷王 。

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能以素白之姿，征服大吃省的舌尖，肠粉 ， 必定是扫地僧般的人间绝味 。图 / 视觉中国
美食遍地的岭南，一碟美好的肠粉，必须是平又靓，焦香又脆爽 。潮州饶平一带，还有甜肠粉——酱汁是虎魄色的糖浆 ， 混有芝麻、辣椒和菜脯粒，肠粉弹牙、糖浆适口，还有一丝咸辣味做点缀，甜党咸党瞬间和谐 。
肠粉，马来西亚风格，深受潮式影响 。图 / 视觉中国
潮式肠粉肚量大、份量更大，不但能包下一切食材，还能包下潮汕人的每日三餐 。另外一边，广式肠粉份量小 ， 经常出现在早茶当中，与广式点心一起摆满一桌，吃得精致；若只是早饭铺子，一碟肠粉一碗粥，加一杯粗茶，就是元气满满的一天 。
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