吃萝卜——下火顺气 _生活知道

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俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，立冬后喜欢上火的朋友，可以吃些萝卜下火顺气。春节的时候人们常常会炸萝卜丸子，取萝卜丸子寓意“团圆”，由于油炸不太健康，所以今天分享一道蒸萝卜丸子。

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推荐做法：【蒸萝卜丸子】
1.准备一个青萝卜切成细丝放在盆中，加入食盐4克拌匀，然后腌制几分钟杀出水份，再用手攥干水份；几粒大蒜拍扁以后切成蒜末放在小盆中；一块猪瘦肉剁成肉末备用。
2.碗中加入肉末、虾米和萝卜丝拌匀后，加入鸡粉2克、面粉5克，然后用手顺着一个方向搅拌摔打，打入一个鸡蛋清继续顺着一个方向搅拌摔打，最后放入一点植物油摔打。
3.取一个盘子抓一点馅，用双手来回的团，把丸子尽可能团的圆一点，然后放在盘子里面，一个一个都团好放在盘子中。
4.锅内烧水，放上篦子把丸子放在篦子上面蒸10分钟取出。碗中加入蒜泥、黄豆酱3克、香辣酱2克、番茄酱3克、蚝油2克、料酒3克、食盐1克、白糖2克，倒入一点温开水，用勺子搅拌化开调料。
5.锅内烧油倒入调好的酱汁，用勺子不停地搅拌化开调料，汤汁黏稠后倒入老抽1克提一下色，搅拌到汤汁起大泡，把汤汁浇在丸子上面，美味即成。
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吃萝卜——下火顺气

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