大家好,今天小编来为大家解答以下的问题 , 关于推荐做法:【油焖大虾】这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1.准备鲜虾500克,剪去虾须和虾腿避免煎糊,用牙签在虾肉的第三节挑出虾线,最后在虾背上划一刀,让虾可以更入味 。
文章插图
准备小碗放入胡椒粉2克、白糖3克,再倒入适当的生抽和料酒搅拌均匀 , 小葱头切成段,生姜切成细丝,再切一点香菜段备用 。
2.食材准备好以后开始烹饪
锅内加入油滑锅 , 油温五成热时放入处理好的鲜虾,开小火渐渐煎出虾油 。大约煎制3分钟 , 一面煎好以后翻过来煎另外一面 。
然后放入姜丝和葱段,保持小火把葱姜煎香 , 用勺子继续挤压出里面虾油 。再淋入适当的料酒去腥,倒入准备好的碗料 。
大火烧开以后转小火焖煮5分钟,让大虾吸收汤汁入味,焖煮的时候要常常晃动锅,以避免糊底 。5分钟以后,汤汁收获黏稠状均匀裹在虾肉上面时便可出锅摆盘 。
二、排骨
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