【【肉末炒茼蒿】】大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于【肉末炒茼蒿】这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主要食材:茼蒿1把,肉末20克,生抽1勺,老抽小半勺,白糖1小勺,蒜末1勺,生姜1小块,盐适当 , 食用油适当
文章插图
【具体做法】
1、茼蒿去根去烂叶,切成小段,锅中烧水,加入一小勺盐,一小勺食用油,倒入茼蒿焯水30秒 。
2、焯水后的茼蒿过凉水,挤干水份,这样能保证茼蒿翠绿的色彩和响亮的口感 。
3、锅中倒入食用油,倒入肉末翻炒至变色,倒入蒜末姜丝翻炒出香味,加入一勺生抽,小半勺老抽,一小勺白糖翻炒出酱香味 。
4、倒入挤干水份的茼蒿翻炒,围着锅边淋入少许热水,根据口味添加适当盐调味 。
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