【小白菜炒豆腐】大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于小白菜炒豆腐这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色 。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用 。
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2，炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来 ， 加入少量菜子油，撒上少量食盐，放入豆腐 ， 用筷子摊平 。开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀 ， 煎两分钟左右 。
把豆腐煎至一面呈金黄色时，翻过来煎另外一面，两面都煎至金黄，盛入盘中备用 。
3 ， 锅中再加入少量食用油，放入蒜片爆出香味，再放入红干椒炸香 ， 倒入小白菜和红椒，开大火快速翻炒均匀，炒一分钟左右，把白菜炒软 ， 倒入煎好的豆腐，继续翻炒
4，加入食盐3克，生抽5克从锅边烹入，改中火翻炒一分钟 ， 出锅前加入少量味精调味，不喜欢吃味精的也能够不放，最后淋入少量芝麻油增香 ， 简单翻炒两下，便可关火起锅装盘 。
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