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抱子甘蓝的起源地在地中海地区，原产地的气候特点决定了它是喜冷凉环境的作物，从生长发育特点上来讲，属于第一年生长茎叶和小叶球 ， 第二年抽生花薹、开花结实的两年生作物 。其株高一般在1米以下，最突出的外观特点是每个叶片基部长出的侧芽都会构成迷你小甘蓝 ， 这类被叶片和茎秆抱住的长法儿，也正是其名字的由来 。
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抱子甘蓝是我国市场上的新宠，但在欧美国家食用的历史较为长远，经常使用的烹饪方法包括做汤、凉拌、或者烤着吃 ， 鲜甜浓郁的风味，再加上较小可人的靓丽外观 ， 让抱子甘蓝广受欢迎 。
抱子甘蓝做汤
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