为何中式快餐很难构成范围化 _生活知道

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其中的缘由是多样的，我们对美食的寻求是多样化的，不但八大菜系各领风骚，还有相当多的地方菜、民族菜、特色菜，北咸南甜东辣西酸，各地的饮食习惯各不相同，在追逐美食享受的道路上，几近没有方法构成一个统一的规则。

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美式快餐可以用汉堡和薯条、炸鸡、披萨一统天下，而中式快餐可能你喜欢川菜，他却不能吃辣，你喜欢杭帮菜，她却爱吃酸辣粉，对中国的快餐行业来讲，你的菜品在本地很受欢迎，出了省却没人喜欢，如广东做的非常好的真工夫，在北方就很难开辟出广阔的市场。
其次中餐的烹饪对食材、调味料、烹饪技术的要求很高，传统的中餐没有精确计量重量的习惯，适当、少量等辞汇广泛应用在中国菜谱中，煎炒烹炸闷溜熬炖，技巧也是繁多，同一道菜，即使是同一个厨师来做，2次的味道也会有所不同，换了厨师，可能做出来的就是两道不同的菜品了，怎么标准化、数字化是摆在中餐眼前一个最大的困难。
但国内的中式快餐品牌还是有一些企业能深入理解这个问题的，选定的菜品尽可能符合大多数人的口味，标准化、数字化的工具也不断完善，如岳云鹏爱吃和代言的老乡鸡，就是这些年迎头而上的优良中式快餐品牌，门店已经达到了上千家，不但在老家安徽相当的火爆，即使开到了北京、上海等大城市，排队吃饭的人也不在少数，加上善于在网络上玩梗等更贴最近几年轻人的操作，更是轻松的变成了“网红店” 。
中式快餐风起云涌，大浪淘沙，很多品牌折戟，也有更多的品牌开辟市?。壳肮谟?大比较知名的快餐品牌，南方和北方各有千秋，你喜欢吃哪一家？
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为何中式快餐很难构成范围化

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