扁鱼白菜 _生活知道

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【扁鱼白菜】材料：

文章插图
白菜900g，小扁鱼25g ，葱段30g，胡萝卜30g，泡发香菇30g
调味料:
香菇水30g ，米酒1大匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少量，水适当
做法：
步骤1：起锅烧油，扁鱼洗净擦干，用热油以小火煸至酥脆后捞起。
步骤2：锅中留下少量油，将蒜末爆香。
步骤3：放入葱段、红萝卜及泡发香菇炒香。
步骤4：先倒入白菜梗，翻炒均匀。
步骤5：再倒入白菜叶和扁鱼，翻炒均匀。
步骤6：加入调味料，香菇水30g，米酒1大匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少量。
步骤7：锅中加入少许水，盖上锅盖，焖煮5分钟。
步骤8：打开锅盖，翻炒均匀。
步骤9：盛出，扁鱼白菜完成。
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扁鱼白菜

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