大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于绿豆沙（绿豆糖水）这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材：绿豆、清水、冰糖
文章插图
【绿豆糖水 绿豆沙】1、绿豆清洗干净，用滚烫的开水浸泡10分钟 。
? 开水浸泡可以快速地让绿豆吸收水份，从而减少煮制的时间 。
2、浸泡好以后连着容器一起放在冰箱冷冻上最少4个小时，直到变成冰块的程度 。
? 容器要挑选可以冷冻的，不然会很容易冻裂，我用的是不锈钢材质的 。
3、绿豆冻好以后拿出来5-10分钟倒扣，就可以轻易地把冰块取出来了 。这时候候直接把冰块放在锅里，并添加开水，煮20分钟 。
? 后面放水的话一定要放开水 ， 这是开花和保持绿豆不变色的关键步骤 。
4、渐渐可能不到20分钟的时间绿豆就会开花了，这时候候添加一些冰糖继续小火煮10分钟左右到黏稠的状态，绿豆糖水也就做好了 。
? 冰糖可根据自己的爱好自行添加 。
? 冷凉以后再吃口感和解暑效果翻倍 。
? 吃不完的绿豆沙可以冷冻成绿豆冰棍哦！
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