大家好,今天小编来为大家解答以下的问题 ， 关于【凉拌西蓝花】这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
准备食材：西蓝花1朵、黑木耳1小把、大蒜半头、盐适当、蚝油1勺、白糖少许、干辣椒、香油1勺 。
文章插图
1、西蓝花特殊的结构很容易藏污纳垢，在吃之前需要将其处理一下清洗干净，将西蓝花掰成小朵后，放入盆中加入适当的清水和1勺食盐搅拌均匀至食盐溶于水中 ， 放置一旁浸泡20分钟，盐有杀菌的作用 ， 经过盐水浸泡的西蓝花吃着更健康安心 。
2、2瓣大蒜，1小把干辣椒、半勺糖、适当的盐放入石臼中砸碎，加入半勺香油、1勺蚝油、2勺清水搅拌均匀制成料汁备用 。
3、锅中加入适当的水、1勺盐 ， 半勺油大火烧开 ， 西蓝花加入锅中焯水1分钟左右，西蓝花不要焯水时间太长 ， 以避免口感不脆爽，吃起来软趴趴的 。
4、木耳要提早泡发，清洗干净后与焯水后的西蓝花一同放入盘中，将腌制好的料汁倒入盘中拌匀便可 。
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