炖猪肉的诀窍： _生活知道

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炖猪肉的诀窍：这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炖猪肉主要需要去除掉腥臊味，这个味道主要来自猪皮下脂肪，炖煮之前，高温炙烤处理猪皮位置，再简单焯水，炖出来的肉就特别香了。
【炖猪肉的诀窍：】

文章插图
推荐菜谱：传统炖白肉（五花肉）
食材：五花肉姜、八角、花椒、桂皮、香叶、盐
1、铁锅烧热，带皮五花肉皮朝下放入锅中炙烤，将表皮烤到焦黄，擦洗干净，有条件的也能够用明火炙烤。
2、将五花肉切成大块，约5厘米见方，不要切太小了，炖煮时间长会化掉。
3、锅中加水，冷水将五花肉块放入，加姜片、八角适当，煮开后继续煮5分钟，将五花肉捞出备用。
4、将五花肉放入沙锅，加入充足的清水，加适当的姜片、香叶、桂皮，加入少许盐。
5、沙锅小火焖煮3小时以上便可，炖好以后最好再保温几个小时，越软烂越好。
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炖猪肉的诀窍：

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