冬笋炒腊肉 _生活知道

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一、原料：腊肉 200 克冬笋 500 克红椒 100 克大蒜 50 克

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二、调料：植物油 50 克盐 2 克味精 2 克酱油 10 克香油 2 克
三、做法：
1．腊肉用温水洗一遍，上笼蒸熟。取出晾凉，切成 5 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的片。
2．冬笋砍去老蔸，剥去外壳，削去内皮，煮熟后切成薄片；红椒去蒂切斜段，大蒜切斜段。
3．锅上火烧热，放入植物油烧至四成热，下入腊肉煸香出锅。
4．锅内放入 30 克热油，下入冬笋、红椒，加盐、酱油炒入味后，下入腊肉、大蒜炒匀，加入味精，淋入香油，翻炒几下出锅便可。
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冬笋炒腊肉

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