香椿叶拌豆腐 _生活知道

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豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，此菜软嫩清香，色彩艳丽，端上桌家人抢着吃。

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1.准备老豆腐400克，先切成厚片，再切成方?。湃肱讨斜赣茫?准备香椿叶嫩芽一小把，放入盆中备用。
2.接下来我们把豆腐和香椿叶分别焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加食材的底味，开大火把水烧开，等水烧开后，下入豆腐块，改中火煮两分钟，使豆腐受热均匀，两分钟过后，捞出豆腐装入盘中。
等水再次沸腾后，下入香椿叶，焯水一分钟，捞出控水拔凉，放在菜板上切碎，然后放入盆中备用。
3.小葱段两根，切成葱花，和香椿叶放在一个盆中，盆里加入食盐2克，辣椒面3克，不喜欢吃辣的可以不放，白糖0.5克提鲜。
4.另起锅添入一勺食用油，烧至6成热时关火，然后把热油浇在小盆里面，激起出香椿叶和葱花的香味，再用勺子搅拌化开。最后把调好的料汁均匀地浇在豆腐上面，好了，这道简单美味的香椿叶拌豆腐就做好了。
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香椿叶拌豆腐

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