大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于第一道：口水鸡这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
所需食材：鸡腿2个、小米椒3个、香菜2根、蒜2瓣、小葱1根、姜1块、辣椒油4勺、生抽2勺、陈醋1勺、糖适当、花椒粉半调羹、五香粉少许，盐和鸡精适当 。
文章插图
1、鸡腿清洗干净，在盛有适当清水、少许料酒和盐的盆中浸泡10分钟，捞出控水 。
2、鸡腿中加入料酒、盐、五香粉 ， 反复揉搓，腌制15分钟，入底味 。
【口水鸡】3、将腌好的鸡腿放入蒸锅中，蒸30分钟后取出，晾凉后撕成大块 。
4、蒜去皮，姜切块，小米椒清洗干净切成段，放入石臼中捣成泥后，倒入碗中 。
5、碗中加入生抽、陈醋、白糖、花椒粉、辣椒油、5勺矿泉水、盐和鸡精，搅拌均匀后，倒入撕好的鸡块中，撒上香菜、小葱便可 。
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