白糖由于其化学性质稳定 ， 水份少 ， 糖分高等特点，不利于微生物繁殖，只要其密封放在阴凉干燥处，是可以寄存很长时间 。
也正是这个原因，所以《预包装食品标签通则》中规定，白糖可以不用标注保质期，这样在战时情况下，一种富含高热量，可以快速补充身体缺失能量，并且易于存储的食品 ， 自然就受到欢迎 。
【白糖为什么是战略物资？可以保证社会稳定吗】

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所以在二战中，作为同盟国的美国，在支援苏联物质的时候 ， 除了78万吨肉罐头 ， 36万吨奶粉、奶酪、鸡蛋粉外，还支援了69万吨的糖 。
另外白糖除了为兵士补充能量外，还有一个重要的作用，那对后方的社会起到一个稳定的作用 。
白糖是一种广泛使用的食品原料，平常制作面包、蛋糕、糖果、饼干和饮料等食品的时候 ， 都需要添加白糖 ， 如果在战时缺少白糖的话 ， 市面上一大半的食品就没法生产，致使物资匮乏，会造成意想不到的混乱局面 。
二战中后期的时候，由于美国的参与，对日本进行了物质封闭，由于日本的白糖主要依赖进口，在被封闭后 ， 致使日本白糖价格飞速上涨，是平时的几百倍价格，而且有价无市，拿着钱都没法购买，市面上的白糖一克难求，让当时的日本社会堕入恐慌当中 。
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