1.鸭肉洗净,切成小块备用 。锅中倒入适当油,放入姜片和葱段爆香 。
3.加入鸭肉块煸炒至变色 。倒入适当料酒去腥,继续煸炒至水份蒸发 。加入适当的清水 , 烧开后加入适当盐、生抽和老抽调味 。
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6.再加入姜末、大葱和一勺花椒粉,继续煮30分钟左右便可 。
注意事项:
【推荐食谱:【家常炒鸭肉】】1.烹饪前一定要将鸭肉洗净,去除杂质和血水 。可以在鸭肉中加入一些调味料以增强口感,如生姜、八角、桂皮等 。
2.鸭肉的火候很关键,不要炒过头 , 也不要煮太长时间,否则会影响口感和营养价值 。
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