羊肉——补血益气 _生活知道

推荐食谱：【孜然羊肉】
1.羊肉切成薄片以后放入盘中，加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克，快速搅拌入味；打入一个鸡蛋清增加滑嫩感；捏入一小撮干淀粉继续搅拌锁住水份，拌匀腌制10分钟。

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2.大葱白切成碎末，生姜切成菱形片，香菜切成段；准备一个小盆，倒入适当的孜然粉、白芝麻、辣椒粉备用。
3.锅内烧油，油烧至4成热时下入羊肉，有粘连的用勺子推散，滑油1分钟左右，羊肉轻微变色捞出控油。然后把油温升到6成热，下入羊肉复炸20秒钟，炸至羊肉金黄倒出控油备用。
4.锅内烧油，倒入葱姜翻炒出香味，倒入辣椒粉、孜然粉、白芝麻快速翻炒，这个过程一定要注意火候最好是起锅翻炒，免把把辣椒粉、孜然粉炒糊，翻匀后倒入羊肉，加入食盐味精，继续炒匀后便可出锅装盘。
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羊肉——补血益气

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