板栗取“利子”的谐音，寓意着对于子孙后代的祝愿 ， 给后代吃板栗以寄托，希望他们身体健康、事业有成的欲望 。
推荐食谱：板栗焖鸡
文章插图
【板栗——人丁兴旺】1.半只麻公鸡去除鸡屁股和鸡脚指，剁成均匀小块；200克去皮的板栗；几个泡发的香菇，去除硬根后对半切开；大蒜切成蒜粒；生姜也切成小粒 。
2.把剁好的鸡块放入盆中，加入食盐2克、适当白糖、胡椒粉2克、生抽10克、少量料酒抓拌均匀，放入一小撮淀粉拌匀，锁住鸡块中的水份，腌制10分钟 。
3.热锅凉油避免鸡块粘锅，倒入鸡块中火煎制，轻轻摇晃避免鸡皮粘在锅底，鸡块煎至两面焦黄时，放入姜蒜粒煸炒出香味 ， 再放入香菇翻炒 ， 然后往锅中倒入鸡块三倍的水 ， 放入板栗、蚝油10克、老抽3克，大火烧开以后转中小火焖煮15分钟，再转大火收汁，板栗完全熟透，汤汁收至浓郁黏稠时，撒上葱花美味即成 。
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